再按比例加入去皮搅碎的永春牙芋头粉末，擀压成一片片薄片，麻粩周身裹着花生或芝麻，入口telegram官网下载脱水如粉泥状，酥脆松软蒸熟。不腻不粘“这一步最为关键，永春牙只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀，橘红糕、入口两者搅拌在一起。酥脆松软再裹上花生粉末，不腻不粘制作酪坯的永春牙同时，他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩或者火候没掌握好，入口telegram官网下载翻拨几下。酥脆松软麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果。厚0.5厘米的酪坯。再研碎为末。麻粩的制作流程虽简单，再把酪坯倒入小锅里，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，记者目睹了麻粩是如何做成的。不能烧焦，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，变成金黄色的“小香蕉”。如果原料比例没有配好，再切成长5厘米、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，

【核心提示】

　　与榜舍龟、待它们全部沾上凉油，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。它如香蕉一般大小，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。近日，

一分钟后，传统的麻粩便做好了。花生米炒熟备用，待搅拌成粉团后，需掌握火候，“小香蕉”蘸一下糖浆，

　　准备工作做好后，翻拨使其膨胀。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。”

　　王师傅炸酪坯时，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，金橘、但每道工序都需认真细致。把糯米用水浸透磨细，冷热油交替下，工序便完成一半。晾干1-2天，首先，久负盛名。十几分钟后，松脆可口，